今天推荐一道让你吃了都想香菇蓝瘦的家庭颜美食，多少美食直播美丽主妇爱不释手的特色菜。
【蒜苔年糕炒肉丝】
主料：精肉丝
配料：蒜苔，红椒，年糕
调味料：郫县豆瓣酱，蕃茄酱，盐，味精，鸡精，老抽
做法流程
1、市场上购买半斤装杯的二师兄精瘦肉。
2、把二师兄装杯的肉切成大小均匀的肉丝，冲洗净血水捞出待用。
3、蒜苔切成寸段，红椒切丝，年糕切粗条状。
4、把肉丝加入少许盐，料酒腌制码味挂浆。
5、开火置锅，倒入冷油烧至五成热下入肉丝滑散捞出。
6、下入辅料在油锅中滑一下捞出控油。
7、锅内留底油，下入葱姜蒜爆香，在放入适量郫县豆瓣酱，少许番茄酱炒香亮油。
7、放入拉好油的主料，配料调味快速翻炒均匀起锅装盘。
注意事项：蒜苔采用拉油的烹饪手法，能更大限度保证色泽翠亮。
肉丝拉油能保证肉丝更加细嫩鲍汁。
