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枸杞炒肉丝
[原 料]枸杞子20克,猪瘦肉250克,莴苣100克,花生油35克,料酒10克,白糖3克,精盐5克,味精3克,酱油10克,淀粉25 克,姜5克,葱15 克。
[制 作]
(1) 猪瘦肉洗净,切成3厘米长的细丝,葛营去皮,洗净,切成4厘米长的细
丝,枸杞子洗净,去果柄、杂质,姜切片,葱切段。
(2) 将肉丝放入碗内,加人水淀粉、耗油,酱油、料酒拌匀然后加入鸡蛋清和生粉拌匀
(3)将炒锅烧热,加入色拉,烧至六成热时,下人姜、葱爆香,随即下人肉
丝,炒变色,最后下入料酒、葛营丝、枸杞子、精盐、味精、白糖,炒熟即成。
[功 效]滋肝补肾,抗老益寿美白。
