每年临近春节前两个月，都会迎来一次猪肉采购狂潮！因为这个时候很多家庭都在为过年；准备一道非常好吃的颜美食腌制腊肉。

在很多地区，考验一个家庭幸福感并不是收入和颜值；而是看谁家阳台上挂的腊肉色香味爆棚指数。

这个不是普通的腊肉，它是过年的一道不可缺少的硬菜！颜值高超的它，注定它不平凡的来路，从古至今不知收获了多少美食的俘虏；令无数美食供应商折断了小腰。天下行走的美食猎人也会停住脚步，学习腊肉的制作方法，好让余生的美食天下行走不在做孤独的美食家。

今天推荐各地腊肉排名

第一种：湖北风干腊肉

在湖北除了山区，大部分平原地区做腊肉时，都是直接风干的。只要每年过了大雪时节后，家家户户都会买上一些猪肉，然后撒上少许的食盐、花椒等香料，接着用大石头压住肉，将肉腌制5-7天后，拿到太阳下暴晒7-10天，腊肉就做好了。

而晒干后的腊肉，香味十足、味道鲜美、肥而不腻口，用晒干后的腊肉煮豆皮、炒红菜苔、炒蒜苔，都是湖北最著名的美食之一。特别是对一些不爱吃烟熏的人来说，一定要尝一下湖北腊肉。

第二种：四川腊肉

四川的腊肉做法有四五种，其中2种最为常见，第一种是将腌好的肉直接进行风干，不经过烟熏，第二种方法是用香料、辣椒、食盐、糖、生抽等等调料将肉腌制一周，然后用柏树枝条等树木熏烤而成的腊肉，第一种腊肉和湖北类似，第二种熏干腊肉在四川最为常见。

腊肉是四川人民过年过节、婚姻庆典时必不可少的一道特色菜，当我第一次吃四川熏烤腊肉时，淡淡的清香味和肥而不腻的口感，让我深深的爱上了四川熏烤腊肉，所以每年的冬天，我会委托朋友给我寄3-5斤，给我解解馋呢！

第三种：湖南湘西腊肉

2015年我和家人去湖南湘西游玩了一趟，记得当时是11月份，在游玩时，发现有特别多的腊肉卖，而为了先感受湘西腊肉的魅力，我们特意在饭店点了一份腊肉炒蒜苔，可别说，湘西腊肉有着浓浓的混合性香味，特别的好吃，所以在走时，我也顺便买了5斤湘西腊肉给朋友们尝尝鲜。

湘西腊肉的做法和其他地区腊肉的做法也不一样，它是肉、盐、花椒、五香粉按100∶2∶2∶1的比例，经过7-15天腌制，然后日熏烘夜晾露，冷热相间的方法进行熏制30-60天，最后熏制好的腊肉，色泽靓丽、香味浓郁，是到湘西必须要吃的一道特色菜。

第四种：陇西腊肉

而晒干后的陇西腊肉，瘦肉灿艳似红霞，肥肉晶莹若玛瑙，把蒸熟的陇西腊肉放入到馒头中夹着一起吃，真的是人间美味，大家有机会，一定要尝一下著名的“陇西腊肉”。

第五种：广东腊肉

广东腊肉是广东一带的传统风味名菜，每年秋风起的时候，就已经开始有人在家做腊肉了。而广东的腊肉做法，和大部分地区的腊肉都不一样，它腌制时会用到“盐、生抽、白糖、汾酒、老抽”等等调料，而将切好的五花肉放入到上述的调料中腌制1天后，再放到阳光下或通风处晾晒，晒干好的腊肉，色泽呈现为金黄色，看着非常的有食欲。

做好的广东腊肉，鲜味十足，特别是将广州腊肉蒸着吃，真的是入口即化，如果家里有没合适的菜肴，蒸上一小盘广东腊肉，都可以足足吃上一大碗大米饭呢！

在中国，“湖北风干腊肉、四川腊肉、湖南湘西腊肉、陇西腊肉、广东腊肉”都是具有特色代表的腊肉，如果您喜欢吃腊肉，这5种腊肉一定不要错过，它们都是人间美味。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍给大家，感谢您的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的观看！

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