- 时间：2026-10-21 00:10 编辑： 来源： 阅读：205
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摘要：蛤虾乌鸡煲[原 料]蛤 (鲜品)1对，雄乌骨鸡1只，红枣8个，枸杞子30克，味精3克，姜5克，葱10克，料酒10克，精盐5 克，高汤1500克。[制 作](1) 蛤宰杀后剥去皮，除去肠杂、爪及头 (尾保留，功效在尾);乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪，姜拍松，葱切段;枸杞子去果柄、杂质，红枣洗净，去核。(2)将蛤虾、乌鸡、姜、葱、料酒同放煲内，加入红枣、枸杞子、高汤、置武火上烧沸，再用文火炖煮 1小时，加入精盐、味精、胡椒粉调味即成。
蛤蚧乌鸡煲
[原 料]蛤 (鲜品)1对，雄乌骨鸡1只，红枣8个，枸杞子30克，味精3克，姜
5克，葱10克，料酒10克，精盐5 克，高汤1500克。
[制 作](1) 蛤蚧杀后剥去皮，除去肠杂、爪及头 (尾保留，功效在尾);乌鸡
宰杀后，去毛、内脏及爪，姜拍松，葱切段;枸杞子去果柄、杂质，红枣洗净，去核。
(2)将蛤虾、乌鸡、姜、葱、料酒同放煲内，加入红枣、枸杞子、高汤、置武火上烧
沸，再用文火炖煮 1小时，加入精盐、味精、胡椒粉调味即成。
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