【腊味洋芋焖饭】
主料:洋芋,川味腊肠,川味香肠,酱鸡腿
配料:湘西外婆菜
做法流程:
1、将川味腊肉,香肠洗净放入锅里煮十分钟捞出。酱鸡腿用水煮一下捞出待用。
2、市场上买成品酱鸡腿,冻货市场有成箱的卖。
3、把煮好的腊肉香肠切片。
4、外婆菜放入炒锅中略炒一下。
5、取小电饭锅下入淘好的大米加入适量清水。
6、大米上面铺上迷你小洋芋。
7、待大米饭快蒸熟的时候,把切好的香肠腊肉酱鸡腿均匀的摆在上面。
8、把焖好的洋芋饭取出,放上适量外婆菜即可。
注意事项:
因为这道菜很适合做纯外卖项目,所以选用的单人份电饭锅操作。
如果带上堂食也可以用砂锅操作。做这道焖饭要把握好咸味,香肠腊肉酱鸡腿都是非常咸的腌制品。