今天推荐一道冬季羊血川菜炒法，麻辣羊血炒法

麻辣羊血

主料：羊血

配料：香芹

调味料：泡椒，小米辣，郫县豆瓣酱，配方网秘制香辣油，味精，鸡精

做法流程

1. 羊血切成小拇指厚大小均匀的片

2. 香芹切段待用，不要太多哦，几根就够了

3. 泡椒切末，小米辣切成颗粒，郫县豆瓣酱剁碎待用

4. 锅内放油烧至四成热，下入葱姜蒜炒香，加入泡椒小米辣豆瓣酱炒香

5. 加入适量清水或者羊汤，再加入半勺秘制香辣油调味

6. 轻轻的下入切好的羊血调味

7. 小火烧至汁干亮油，下入配料。勾少许水淀粉，打明油起锅装盘，最后撒上花椒面即可。

   羊血也可以做出来很多超级好吃的的特色菜，比如蒜香羊血，羊血粉丝汤，羊血豆腐，泡椒羊血等等

8. 注意事项：羊血是非常细嫩的食材，炒至的时候一定要注意不能翻炒。
   

   羊血也是一道非常养身的特色颜美食，冬天吃羊血不怕冷还有清肺润肺的功效。