梅汁贡菜鸡丁木桶饭

主料：鸡胸肉一块

配菜：贡菜100克，梅干菜20克，花生米，胡萝不，青椒

调料：郫县豆瓣酱，剁椒，味精，鸡精，白糖，白醋

做法工艺

1，鸡胸肉切成小拇指节大小颗粒放入清水中漂洗

2，贡菜切成颗粒，梅干菜头天用冷水泡好多洗几遍沥干水分待用。胡萝不切颗粒，青椒切四方小块。

3，洗净的鸡丁沥干水分，放入盐大葱汁料酒腌制码味，加入清水几滴来回拍打上劲加入少许鸡蛋清拌匀加入适量水淀粉。

4，锅内放入油，烧至五成热下入浆好的鸡丁滑散捞出待用。胡萝卜过水，青椒兹油。

5，锅内留底油下入葱姜蒜炒香梅干菜，放入适量豆瓣酱炒香下入鸡丁所有配菜，加入白糖香醋味精鸡精调味。

6，勾芡猛火快速翻炒，起锅装盘撒上花生米。

一道美味多汁的木桶饭颜美食大功告成了，色泽红亮，梅菜汁浓，剁椒下饭吃了还想吃

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