酸辣冰沙八爪鱼

主料  八爪鱼须150克 

辅料  去皮烤熟花生仁50克 

小料  蒜米15克  香菜粒8克  洋葱末8克  小米辣末3克 

调味料  橘子味汽水冰沙30克  冰爽酸辣汁（20份）30克

烹饪步骤

1. 八爪鱼须清洗干净改刀，汆水后冰镇备用；

2. 把汆水后的主料、辅料、小料和家乐冰爽酸辣汁拌匀后一起装盘，表面撒上橘子味汽水冰沙，稍加点缀即可。

烹饪要点  每1000克八爪鱼须可以先用5克的安多夫松肉粉腌制20分钟后再处理，口感更嫩。

冰爽酸辣汁（20份）30克  酸辣鲜露276克  蚝油114克  蒸鱼豉油60克  白糖138克  制作,将预调汁酱调料调和均匀即可。