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100道简单家常菜之咸蛋黄焗茄子做法

  • 时间：2024-12-04 21:43 编辑： 来源： 阅读：598
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摘要：主料:茄子配菜:肉沫，咸蛋黄调味料：盐，味精，鸡精，鸡蛋，生粉做法流程：市场购买成包咸蛋黄，然后蒸熟拿出来按成泥。肉沫加入料酒，盐味精，鸡精鸡蛋液搅拌5分钟，然后加入生粉拌匀。茄子切成茄夹，中间夹上肉沫再裹上一层脆皮糊放入油锅中炸熟捞出摆盘锅内放入色拉油，放入咸蛋黄炒至翻砂加入调味料把炒好的咸蛋黄浇在茄夹上即可。

主料:茄子

配菜:肉沫，咸蛋黄

调味料：盐，味精，鸡精，鸡蛋，生粉

做法流程：

  1. 市场购买成包咸蛋黄，然后蒸熟拿出来按成泥。

  2. 肉沫加入料酒，盐味精，鸡精鸡蛋液搅拌5分钟，然后加入生粉拌匀。

  3. 茄子切成茄夹，中间夹上肉沫再裹上一层脆皮糊

  4. 放入油锅中炸熟捞出摆盘

  5. 锅内放入色拉油，放入咸蛋黄炒至翻砂加入调味料

  6. 把炒好的咸蛋黄浇在茄夹上即可。

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