蚕豆外婆菜

主料：鲜蚕豆

配料：湘西外婆菜，鸡蛋，小米辣，肉沫

调味料：盐，味精，鸡精，料酒

做法流程：

1. 五花肉打成沫，小米辣切颗粒，葱姜蒜切米。

2. 鲜蚕豆放入沸水中煮熟捞出去壳（煮的过程中要加入适量精盐）

3. 集市购买袋装外婆菜，拆开倒入碗中。

4. 锅内放油下入肉沫煸炒至冒油，肉沫干香。

5. 然后放入鸡蛋液，炒熟放入葱姜蒜小米辣料酒炒香。

6. 导入外婆菜，蚕豆加入调味品然后翻炒均匀即可。