冰粉是非常解暑的小吃，在四川街边有非常多的手工冰粉小吃店。很多大妈看这个收益一个月轻松赚上过万。

这道小吃成本非常的低，而且还能批量操作，很多外卖餐饮店经常把这道小吃作为赠品用，对外卖生意起到了相当不错的引流效果。

实体店尤其是火锅店，把手工冰粉当做餐后解燥甜点用，效果也是相当不错的。

今天就分享一道四川小吃手工冰粉，年赚20万的开店配方及做法流程，

手工冰粉

准备材料：冰粉籽50g，水1500mL，食用石灰5g，2500ml泡水。

做法流程：

1. 冰籽冲洗后先泡5-10分钟再搓

   2.石灰水要在搓冰籽前提前泡。

   3.只要澄清的石灰水

   4.搓冰籽不要太用力

   5.冰浆搓好及时点灰水，否则泡泡会消掉

   6.点石灰水要少量多次

   7.每次添加石灰水后要充分搅匀，感觉粘稠变化。

   8.点好冰浆静置成型

   9.放入冷藏柜中，吃的时候配上红糖汁冰凉一下。