茶树菇炒鸡胸肉
茶树菇含有多种氨基酸营养成分,能补充发育期儿童所需营养。茶树菇和鸡肉腐竹搭配能促进孩子生长激素分泌的功效。
主料:鸡胸肉
配料:茶树菇,腐竹,红椒
调味料:郫县豆瓣酱,盐,太太乐鸡粉,料酒,老抽,水淀粉
做法流程:
鸡胸肉切丝放入清水中漂净血水,然后捞出沥干水分待用。
鲜茶树菇去根洗净切成寸节,腐竹用温水提前泡好,红椒切丝。
把沥干水分的鸡胸肉倒入碗中,加入盐,料酒腌制码味。
把鸡蛋清放入腌制好的鸡肉里搅拌均匀,加入适量水淀粉拌匀。
把茶树菇和腐竹放入沸水中焯水,捞出沥干水分。
锅内放入色拉油,加入葱姜蒜郫县豆瓣炒香。
倒入鸡胸肉丝拆散,途中喷入少许料酒。
把配料倒进去,加入调味料。
开大火快速翻炒均匀,起锅装盘即可。