茶树菇炒鸡胸肉

茶树菇含有多种氨基酸营养成分，能补充发育期儿童所需营养。茶树菇和鸡肉腐竹搭配能促进孩子生长激素分泌的功效。

主料:鸡胸肉

配料:茶树菇，腐竹，红椒

调味料:郫县豆瓣酱，盐，太太乐鸡粉，料酒，老抽，水淀粉

做法流程:

1. 鸡胸肉切丝放入清水中漂净血水，然后捞出沥干水分待用。

2. 鲜茶树菇去根洗净切成寸节，腐竹用温水提前泡好，红椒切丝。

3. 把沥干水分的鸡胸肉倒入碗中，加入盐，料酒腌制码味。

4. 把鸡蛋清放入腌制好的鸡肉里搅拌均匀，加入适量水淀粉拌匀。

5. 把茶树菇和腐竹放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

6. 锅内放入色拉油，加入葱姜蒜郫县豆瓣炒香。

7. 倒入鸡胸肉丝拆散，途中喷入少许料酒。

8. 把配料倒进去，加入调味料。

9. 开大火快速翻炒均匀，起锅装盘即可。