桂皮猪皮汤
主料:猪皮
配料:红枣,桂圆,当归
调味料:盐,胡椒粉,料酒,太太乐鸡粉
做法流程:
把你家每次包饺子剩下的猪皮,从冰箱拿出来解冻。
把解冻的猪皮放入干锅中烙至表皮成金黄色,放入冷水中清洗干净(这样能最大限度给猪皮去腥)。
把洗净的猪皮切成条状,桂皮剥皮取肉。
把猪皮放入锅中焯水,然后捞出放入清水中冲洗干净。
砂锅中放入清水,冷水下入猪皮姜片料酒,大火烧开撇去浮沫。
加入胡椒粉,桂圆,当归盐带上盖子微火煲2小时。
最后加入少许鸡粉即可。
菜品特点:补血,明目,对预防贫血病有很大帮助。