龙利鱼拔西兰花

主料：龙利鱼

配料：西兰花、鸡蛋

调味料：盐、味精、鸡精、生粉

做法流程：

1、西兰花去根去除花朵部分、然后放入盐水中漂洗。（这样能有效的把虫清洗干净）

2、龙利鱼剁成泥、加入盐料酒鸡蛋清生粉搅拌均匀。

3、锅内放入清水加入少许盐和油，放入西兰花过水捞出冲凉。

4、锅内加入清水烧开后、调成微火把龙利鱼制成鱼丸捞出。

5、锅内放油加入蒜泥炒香倒入西兰花加入调味料、开猛火勾芡打明油

6、用筷子把西兰花均匀的摆在圆碗里面、然后扣在盘子里即可

7、锅内留底油加入鲍鱼汁火腿汁炒香、加入少许高汤或者清水

8、加入调味品然后把鱼丸倒进去小火烧至汁干亮油

9、勾少许芡、滴几滴香油即可

10、然后把烧好的鱼丸浇在西兰花上即可。

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