咖喱饭正宗做法

鸡腿排3个、红黄绿彩椒各半个、土豆1个、胡萝卜1根、半苹果1个、花菇4个、咖喱2片、罗勒碎适量、姜适量、番茄酱适量、蚝油适量、糖1勺、蒜适量

1. 蔬菜用料合集。

2. 香料：咖喱块、姜、蒜、香叶。

3. 将三个鸡腿去骨。

4. 用肉锤或叉子将鸡腿排正反扎眼以方便趣味。

5. 将鸡腿排抹匀盐、胡椒粉、油，腌制半个小时。

6. 蔬菜们切块备用。

7. 将一个苹果、半个胡萝卜（剩余胡萝卜切块煮汤用）打成果泥备用。

8. 起油锅，油热加入姜蒜炒香后加入土豆块、胡萝卜块、煸炒片刻，加入适量水待水煮开，加入咖喱、胡萝卜与苹果泥、香叶开始小火炖煮。

9. 油炸腌制过鸡腿排，带皮面三分钟左右，反面三分半钟左右待用。

10. 将彩椒、花菇油里煎一分半钟待用。

11. 煎制好后的食材备用。

12. 当咖喱汤煮至浓稠，加入适量番茄酱、蚝油、砂糖、盐调味。

13. 将煎好的鸡腿排切块装碗，加入事先煎制完成的彩椒与咖喱汤食材，一碗北海道汤咖喱就制作完成了，撒上一小勺罗勒碎又香又好吃。

小窍门

1、蔬菜可以根据自己的喜好替换或增减。 

2、苹果泥与胡萝卜泥是增加汤汁的浓稠度与甜鲜感的，不喜欢可以不加。 

3、咖喱块的量要根据汤汁的量及自己喜好增减