原料:
猪排骨400克、糯米500克、小米辣节20克、芹菜节20克、胡萝卜片20克、鸡蛋3个、姜葱少许。
调料:
盐、胡椒粉、味精、料酒、花椒粉、色拉油各适量。
制作:
1.将猪排骨斩成段,入清水盆里漂尽血水后,加姜葱、胡萝卜片、芹菜节、小米辣节、胡椒粉、料酒、盐、味精腌味待用。
2.糯米用清水泡涨后,上笼蒸熟取出,捶成糍粑状,加盐、味精、花椒粉拌味待用。
3.取糍粑糯米茸去包裹排骨,成型后上蒸箱蒸熟取出,然后裹上鸡蛋液,入油锅炸酥,捞出沥油,装盘即成。
周一至周日9:00-23:00
扫描二维码关注我们