餐饮配方网,靠谱的在线交易网站 帮助 每日签到
广告位《商品详情页横幅-1150*?》

东北烧烤秘籍

本站优惠价
0.00
无折扣 原价:¥0
  • 库存
  • 销量
  • 96
  • 4
  • 服务
  • 由"vnbbj"发货,并提供售后服务。
担保交易,安全保证,有问题不解决可申请退款。
  • 分享

vnbbj

  • 信誉:
  • 掌柜:
  • 123456
  • 宝贝:
  • 382件
  • 认证:
  • 个人
  • 创店:
  • 2021-11-12
  • 描述
    0
  • 发货
    0
  • 售后
    0
广告位200*?
商品列表左上广告



小羊肉串(原味)

1、食材选择:非冷冻过的,肉色粉嫩有弹性,剔骨分割好羊肉,首选肋扇肉,剔除筋膜,切条切块,每串穿4块,肥瘦自然。

2、烤法:烧好的原木炭,无火苗,温度300—450℃,肉串平铺于烤炉之上,每10-30秒翻一次,期间可以打散,让羊肉串上的油与水相互浸沾,为保持瘦肉内的水分与肉串的嫩度,也利于吸收调味料的味道,这样烤出羊肉更为鲜嫩,而且肉块不会因为水分流失而变小,快速撒匀烧烤小料,辣椒面,孜然即食。


大羊肉串

1、食材选择:非冷冻过的,肉色粉嫩,有弹性的,剔骨,分割好羊肉,首选肋扇肉,次选外脊和前腿肉,剔除筋膜,切条、切块,腌制后,每串穿4块,肥瘦自然。

2、腌制:羊肉1斤,鸡蛋1个(元葱、姜)、孜然5克,烧烤小料12克,3A粉5克,白糖2克,十三香1克,大壳粉2克,搅拌均匀加适量的红油,腌制20分钟即可。(如肉质老加适量的松肉粉)。

3、烤法:烧好原木炭,无火苗,温度300-450℃肉串平铺于烤炉之上,每30秒翻一次,期间可以打散,让羊肉串上的油相互浸沾,为保持瘦肉内的水分,5-6分钟左右下炉,趁热即食。


烤羊排、羊腿

1、食材选择:新鲜羊排一扇,羊腿一只。

2、注射、腌制、熬制调料水。

香茅草3克、花椒30克、香叶5克、茴香30克、水2.5斤、白扣10克,良姜10克,桂皮10克,白芷6克(中草药提前用水泡制2小时,否则会发苦发黑)。用不锈钢盆熬制15分钟,电磁炉水烧开后,小火800,然后用1700克中药水兑500克调料调汁。

3、食品调料:3A粉12克、肉香粉20克、鲜味宝20克、蚝油100克、白糖15克,护色素4克,味精35克,盐12克,鸡粉35克,松肉粉8克,鲜露60克,麦芽粉10克,东古一品鲜200克,调好后兑中草药水调口。关注吾爱美食公众号,每天分享三篇好配方

4、用注射器把调好的调料汁打入羊排和羊腿肉,注意一定要打均匀,羊腿肉厚的地方要适量的多打一点调料汁,之后用元葱、姜腌制2个小时。

5、烤法:烧好的原木炭,无火苗,温度450℃自动翻转,用时40-60分钟。特点:外皮金黄酥脆,口感极好,羊排肥而不腻,羊腿香嫩,引人垂涎。


炭烤小羊腿

1、食材选择:鲜羊前小腿一只(卤酱后)

2、烤法:烧好的原木炭,无火苗,温度300-450℃平铺于烤炉之上,立即刷烧烤酱油一次,上色提鲜,每10-30秒翻一次,之后刷烧烤油,快速撒匀烧烤小料,4分钟左右,刷一次烧烤辣酱,撒匀孜然辣椒面即食。


炭烤羊腰子

1、食材选择:新鲜羊腰子一个,次选冷冻羊腰子一个,一切为为二,每串穿2个。

2、烤法:烧好的原木炭,无火苗,温度300-450℃平铺于烤炉之上,即可撒匀少许盐作为底口,4分钟左右,刷烧烤油一次,撒匀烧烤小料,烤至金黄色,外焦里嫩,撒匀孜然,辣椒面即食。(辣椒面多许)


炭烤羊枪

1、食材选择:首选速冻成板羊枪,次选鲜羊枪一根。

2、食材处理加工:一根羊枪拔掉枪皮,用刀切段1-2厘米小段,用水冲泡6-8小时,必须把血腥味和骚味泡出,之后捞出,用开水紧一下,每串为一段。关注吾爱美食公众号,每天分享三篇好配方

3、烤法:烧好的原木炭,无火苗,温度300-450℃平铺于烤炉之上,立即刷烧烤油一次,撒匀烧烤小料,每10-30秒翻一次,4分钟左右,撒匀少许辣椒面即食。(盘内可带枪粉,辣椒面)


炭烤羊蛋

1、食材选择:新鲜羊蛋1个,一分为二,每串穿1个,切花。

2、烤法:烧好的原木炭,无火苗,温度300-450℃平铺于烤炉之上,烤至3分熟立即刷烧烤油一次,快速撒匀烤烧小料,烤至金黄色,外焦里嫩,撒少许辣椒即食。


炭烤羊蹄

1、食材选择:羊蹄一只(卤酱后)

2、烤法:烧好的原木炭,无火苗,温度300-450℃,羊蹄用力一分为二,夹拍子放置烤炉之上,每10-30秒翻一次,期间刷1次烧烤酱油,上色提鲜,2次烧烤油,7分钟左右刷一次烧烤麻酱,撒匀孜然、辣椒面即食。


牛肉串

1、食材选择:首选牛肋条、雪花肉、次选上脑,子盖。

2、腌制:牛肉1斤,元葱、姜、鸡蛋1个,孜然5克,小料10克,3A粉5克,白糖3克,十三香1克,大壳粉2克,大喜大牛肉粉5克,松肉粉少许,食粉适量,水20克,上色辣椒面适量,鹰栗粉适量,然后搅拌均匀后加入红油腌制20分钟即可。

3、烤法:烧好的原木炭,无火苗,温度300-450℃平铺于炉子之上,每10-30秒翻一次,烤7分钟左右即食。


牛板筋

1、食材选择:鲜牛板筋,次选成品板筋。

2、食品加工:高压锅压制45分钟,锅内放入桂皮、香叶、良姜、白芷、草扣、丁香、大料、干辣椒、大葱、姜、盐、压制好之后去掉多余的油,用剪刀剪成菱形块。

3、烤法:烧好的原木炭,无火苗,温度300-450℃平铺于烤炉之上,每10-30秒翻一次,立即刷烧烤酱油上色提鲜,刷烧烤油一次,撒匀烧烤小料,烤2分钟左右刷一次烧烤酱,撒匀孜然,辣椒面即食。


牛腰子

1、食材选择:去油新鲜牛腰子1个

2、食品加工:腰子去掉腰骚子,切菱形块,备用牛网油,包在牛腰子外面,每串4块。

3、烤法:烧好的原木炭,无火苗,温度300-450℃平铺于烤炉之上,刷一次烧烤油,撒匀少许盐作为底口,烤至6分钟左右撒至烧烤小料外表金黄色,撒匀孜然辣椒面(辣椒面多许)即食。


烤牛外脊筋

1、食材选择:首选鲜外脊筋,次选牛肉筋,红板筋

2、腌制:外脊筋1斤,鸡蛋1个,元葱、姜、孜然5克、小料10克,3A粉5克,白糖3克,十三香1克,大壳粉2克,大喜大牛肉粉5克,松肉粉少许,食粉适量,放入上色辣椒面,搅拌均匀放入适量红油,腌制20分钟即可。关注吾爱美食公众号,每天分享三篇好配方

3、烤法:烧好的原木炭,无火苗,温度300-450℃平铺于烤炉之上,,刷烧烤油2次,5分钟左右,撒均匀孜然、辣椒面、芝麻即食。


烤熟筋、筋皮

1、食材选择:首选上好的牛腱巴筋,筋皮,筋皮(又称宫后筋)

2、食品加工:高压锅压制30-45分钟,根据筋的质量(腱巴筋)

筋皮压25-30分钟左右,锅内放桂皮、香叶、草果、丁香、大料、白芷、草扣、干辣椒、良姜、大葱、姜、盐。

3、烤法:烧好的原木炭,无火苗,温度300-450℃平铺于烤炉之上,刷1次烧烤油,撒匀少许烧烤小料,刷1次烧烤麻酱,撒孜然、辣椒面即食。


生肉串

1、食材选择:首选新鲜上等的尾巴根,黄瓜条、子盖。

非冷冻过的,剔除筋膜,切条切丝,每串穿1条。

2、酱料:孜然5克、辣椒面10克、芝麻20克、白糖10克、辣根10克(李锦记桶装)、蒜蓉辣酱60克、韩式户户辣酱40克、泰国甜辣鸡酱800克。

3、上菜备带:(陈醋1瓶、辣根一只半。)一小碗陈醋、辣根。



  • 商品评价
  • 交易规则



1、自动:在上方保障服务中标有自动发货的商品,拍下后,将会自动收到来自卖家的商品获取(下载)链接;

2、手动:未标有自动发货的的商品,拍下后,卖家会收到邮件、短信提醒,也可通过QQ或订单中的电话联系对方。


1、描述:源码描述(含标题)与实际源码不一致的(例:描述PHP实际为ASP、描述的功能实际缺少、版本不符等);

2、演示:有演示站时,与实际源码小于95%一致的(但描述中有"不保证完全一样、有变化的可能性"类似显著声明的除外);

3、发货:手动发货源码,在卖家未发货前,已申请退款的;

4、服务:卖家不提供安装服务或需额外收费的(但描述中有显著声明的除外);

5、其他:如质量方面的硬性常规问题等。

注:经核实符合上述任一,均支持退款,但卖家予以积极解决问题则除外。交易中的商品,卖家无法对描述进行修改!


1、在未拍下前,双方在QQ上所商定的内容,亦可成为纠纷评判依据(商定与描述冲突时,商定为准);

2、在商品同时有网站演示与图片演示,且站演与图演不一致时,默认按图演作为纠纷评判依据(特别声明或有商定除外);

3、在没有"无任何正当退款依据"的前提下,写有"一旦售出,概不支持退款"等类似的声明,视为无效声明;

4、虽然交易产生纠纷的几率很小,但请尽量保留如聊天记录这样的重要信息,以防产生纠纷时便于网站工作人员介入快速处理。


官方管理客服

493913289

周一至周日9:00-23:00

反馈建议

493913289@qq.com 在线QQ咨询

扫描二维码关注我们

Copyright 2014-2025 餐饮配方网,All Rights Reserved 版权所有 蜀ICP备2021026660号
[1***9 购买了 连锁店新疆大盘鸡做法大全 金额:¥0 [交易成功]
[1***9 购买了 连锁店羊肉汤配方公开 金额:¥0 [交易成功]
[1***9 购买了 四川老油制作方法大全 金额:¥0 [交易成功]
[1***9 购买了 四川豆花鲶鱼做法大全 金额:¥0 [交易成功]
[免*** 购买了 加盟店烧烤菜品做法大全 金额:¥0 [交易成功]
[1***3 购买了 广东白切鸡做法大全 金额:¥0 [交易成功]