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特色菜品高笋舌尖

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原料:

鲜牛舌250克,高原笋150克,美人椒节30克菜节15,姜粒、蒜粒各5克


调料:

蚝油5克,沙茶酱10克,蒸鱼豉油5毫升,鸡粉3克,白糖3克,盐、湿淀粉、色拉油各适量。


制作:
1.把鲜牛舌治净,切成大片,码味上浆待用;高原笋切成厚片,待用。


2.锅入油烧热,下牛舌片滑熟,倒出沥油。


3.锅留底油,下姜粒、蒜粒先炒香,再下牛舌片、高原笋片、美人椒节翻炒匀,加放蚝油、沙茶酱、蒸鱼豉油等调好味,勾入芡粉,下香菜节稍炒,出锅装盘


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