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特色菜品高笋舌尖

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原料：

鲜牛舌250克，高原笋150克，美人椒节30克，香菜节15克，姜粒、蒜粒各5克。


调料：

蚝油5克，沙茶酱10克，蒸鱼豉油5毫升，鸡粉3克，白糖3克，盐、湿淀粉、色拉油各适量。


制作：
1.把鲜牛舌治净，切成大片，码味上浆待用；高原笋切成厚片，待用。


2.锅入油烧热，下牛舌片滑熟，倒出沥油。


3.锅留底油，下姜粒、蒜粒先炒香，再下牛舌片、高原笋片、美人椒节翻炒匀，加放蚝油、沙茶酱、蒸鱼豉油等调好味，勾入芡粉，下香菜节稍炒，出锅装盘


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