餐饮配方网（外卖项目网 美食菜谱网 厨师论坛），靠谱的在线交易网站 帮助 每日签到

餐饮配方网（外卖项目网 美食菜谱网 厨师论坛）

网站首页 餐饮配方 美食菜谱 地方小吃 饭店运营 外卖项目 外卖运营 任务大厅 美食菜谱 美食讯息
广告位《商品详情页横幅-1150*?》

鱼头泡饼做法大全

本站优惠价
￥0.00
无折扣 原价：￥0
  • 库存
  • 销量
  • 100
  • 0
  • 服务
  • 由"vnbbj"发货，并提供售后服务。
担保交易，安全保证，有问题不解决可申请退款。
  • 分享

vnbbj

  • 信誉：
  • 掌柜：
  • 123456
  • 宝贝：
  • 497件
  • 认证：
  • 个人
  • 创店：
  • 2021-11-12
  • 描述
    5.00
  • 发货
    5.00
  • 售后
    5.00
广告位200*?
商品列表左上广告


秘制辣酱的制作：
原料：香料（香叶、肉豆蔻、草豆蔻、八角、桂皮、甘草、干良姜、罗汉果各5克；紫草10克），自制腊肉粒（提前上笼40分钟）400克，广味腊肠粒200克，李锦记煲仔酱、瑶柱碎、中南鲍鱼汁各 100克，家乐蚝油、猪肉粉各50克；李锦记蒜蓉辣椒酱250克，白糖25克；色拉油500克。

制作：

7D82DD9A-CFA3-4E55-A7DD-75FA2F44A2B0.jpeg

（1）锅入放色拉油，烧至六成热时入香料小火炒5分钟；捞出香料过滤留油。
（2）炒后的油放人锅中，烧至六成热时人 腊肉粒、腊肠粒、瑶柱碎小火煸炒4—5分钟，入鲍鱼汁、蚝油、蒜蓉辣椒酱、煲仔酱、白糖小火炒5分钟，放入猪肉粉调匀出锅。
腊肉的制作：
带皮猪下五花肉 5千克切 1．5寸厚的长条；加盐、味素、白糖各125克；美极鲜味汁 160毫升；米酒 120毫升，水 200克，亚硝酸盐0．6克；老抽8克；调匀后腌渍3一4天（每天翻一次）取出挂到通风处风干3天，然后用稻草小火熏5分钟。也可把肉挂在炒菜用的排烟灶上放置3—4天，这样色泽更好。
原料：鲢鱼头 1个（重约 600克）金丝饼 10个。
调料：香葱段25克，葱段、姜片、味精、白糖、东古老抽各5克，秘制辣酱75克，盐6克，东古一品鲜 15克，香油、料酒各 10克，色拉油 800克，鲜汤 500克。
DE51656A-C001-4CF9-8C10-261B07358DA6.jpeg
制作：
（1）鱼头去鳃，洗净后对半剖开。
（2）锅入色拉油60克，烧至五成热时人鱼头小火煎3分钟，将鱼头翻过来，再用小火煎2分钟，烹人料酒出香后取出鱼头备用。
（3）锅入色拉油40克，烧至七成热时人葱段、姜片小火煸香，入秘制辣酱小火炒0．5分钟，入鲜汤、鱼头、白糖、老抽、盐、一品鲜小火焖10分钟，淋香油，撒香葱段出锅装人盘中。

（4）锅内放人剩余的色拉油，烧至五成热时放人金丝饼小火浸炸1分钟，捞出控油，装人盘中跟鱼头一起上桌食用。

9F0C404F-AF54-4C70-A766-F122636260DE.jpeg

制作关键：
（1）煎鱼头时，一定要烹料酒，清除鲢鱼头的腥味。
（2）焖制鱼头的时间一定不能少于8分钟，时间太短里面的肉质没有味。



  • 商品评价
查看全部评价
  • 交易规则

新媒体账号交易流程

官方管理客服

493913289

周一至周日9:00-23:00

反馈建议

493913289@qq.com 在线QQ咨询

扫描二维码关注我们

Copyright 2014-2027 餐饮配方网（外卖项目网 美食菜谱网 厨师论坛）,All Rights Reserved 版权所有 蜀ICP备2021026660号
终身SVIP会员限时钜惠
[1***9 购买了 川菜纸包鱼做法大全 金额：￥0 [交易成功]
[免*** 购买了 披萨做法大全 金额：￥0 [交易成功]
[免*** 购买了 连锁店铁锅炖大鹅配方公开 金额：￥0 [交易成功]
[免*** 购买了 特色菜品卤鹅解密配方 金额：￥0 [交易成功]
[免*** 购买了 台湾街边摆地摊好项目干梅炸地瓜配方... 金额：￥0 [交易成功]
[哎*** 购买了 最新美团外卖十大畅销鸡肉特色菜菜谱... 金额：￥0 [交易成功]