玛格丽特饼干

需要材料：

低筋面粉50克、玉米淀粉50克、熟蛋黄1个、黄油50克、糖粉30克、盐0.5克

具体做法：

1、将黄油放置在室温下软化。

2、加入糖粉、盐，用打蛋器打发到颜色变浅、呈膨松状。

3、煮1个水煮蛋，取蛋黄，将蛋黄放进细筛中过筛，筛入黄油中。

4、将黄油与蛋黄拌匀。接着筛入低粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀。

5、将散面揉成团，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1个小时。

6、取出面团，分成小面团，每个小面团约重，揉成8克小球。

7、将小球放在烤盘上，用大拇指按扁。

8、按图7将所有的小球都按扁。

9、烤箱提前预热160℃烤15分钟左右即可。

10、烤好之后取出来晾凉就可以吃了，吃不完的话可以放在密封盒里保存起来。

小贴士：面团最好放入冰箱冷藏1个小时左右，这样做出来的饼干裂纹会比较清晰漂亮，蛋黄需要完全熟透才可以过筛，可以用一个勺子在上面按压着筛，这样会比较方便。