第一种：鱼羊鲜汤

【原材料准备】：羊排1斤、鲫鱼1-2条、当归2克、食盐、老姜、小葱、枸杞、食用油适量。

【鱼羊鲜汤的做法】：

第一步：首先将羊排用流水冲洗干净，然后把羊排放入到冷水中焯水，大火将羊排焯水10分钟后捞出，接着再把羊排冲洗干净（羊排表面黑色的浮沫一定要彻底去除，否则炖出来的羊肉腥味会很重的）。

第二步：将羊排、当归、老姜全部放入到砂锅中，然后放适量的热水，接着盖上锅盖，用中火将羊排炖45分钟。

第三步：锅中放入适量的油，把油烧到冒烟时，将鲫鱼放入到锅中，用中大火将鲫鱼炸成两面金黄色后即可关火。

第四步：等羊排炖好后，将煎好的鲫鱼和食盐放入到锅中，继续中火炖5分钟即可关火，最后撒上少许葱花、枸杞即可起锅食用。

第二种：萝卜鲫鱼汤

【原材料准备】：鲫鱼2-3条、萝卜1个、姜丝5克、食盐、猪油、鸡精、胡椒粉、葱花、枸杞适量。

【萝卜鲫鱼汤的做法】：

第一步：首先将鲫鱼处理干净，然后在鱼的背部划上2-3刀，接着再鲫鱼的背部划2-3刀，这样能使鲫鱼中的营养物质和水结合在一起。

第二步：把萝卜削皮后洗净，然后用刮丝器将萝卜刮成细丝，也可以用刀将萝卜切成细丝。

第三步：把锅烧热后，放适量的猪油到锅中（猪油可以使汤更白），等油温烧到冒烟时，将鲫鱼放入到锅中，把鲫鱼煎成两面金黄色。

第四步：接着放适量的热水、姜丝到锅中，大火将鲫鱼炖6分钟后，最后将食盐、鸡精、葱花、枸杞、胡萝卜丝，继续将鲫鱼煮1分钟即可起锅食用。

第三种：蒸桂鱼

【原材料准备】：桂鱼1条、啤酒50ml、老姜、大葱、红椒、蒸鱼豉油、食盐、食用油适量。

【蒸桂鱼的做法】：

第一步：首先将老姜、大葱、红椒全部洗净，然后切成细丝，接着将它们放入到冷水中浸泡着。

第二步：将桂鱼处理干净后，将啤酒和少许大葱丝、姜丝到桂鱼中，将桂鱼腌制10分钟后，再用流水将桂鱼冲洗干净。

第三步：将桂鱼放入到蒸盘中，然后撒少许姜丝、大葱丝放入到桂鱼上，然后把桂鱼放入到蒸锅中，大火将桂鱼蒸10分钟即可关火。

第四步：将蒸熟的桂鱼端出来，然后倒掉蒸出来的腥水，同时把姜丝、大葱丝全部扔掉，接着淋上蒸鱼豉油，撒上大葱丝、红椒丝，最后淋上滚沸的热油即可起锅食用。