【小炒猪肝儿】

用料

猪肝100g、芹菜2棵、胡萝卜小半个、洋葱半个、泡椒4个、盐适量、鸡精适量、酱油适量

做法

1 热锅下油倒入洋葱和泡椒炒香

2 倒入猪肝翻炒

3 倒入胡萝卜丝，翻炒片刻

4 倒入芹菜段翻炒

5 倒入芹菜叶翻炒

6 加入适量酱油，盐，鸡精，调味，出锅。

【豆豉翅尖】

用料

翅尖适量、老干妈豆豉适量、姜2片、蒜2瓣、盐适量、白糖适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、鸡精适量

做法

1 准备好主要材料。

2 切好姜丝和蒜瓣。

3 翅尖清洗干净后，加入少许盐半勺，料酒1勺，白糖半小勺，胡椒粉，淀粉少许，鸡精适量，姜丝，搅拌均匀后腌渍半小时入味。

4 锅内倒油，把腌渍好的翅尖放如煸炒。

5 等到翅尖变色后继续翻炒2分钟左右，捞出控油。

6 锅内留余油，把蒜瓣爆香。

7 再把煸好的翅尖放入，加入适量的老干妈豆豉，炒匀。

8 加少许水，加盖焖两分钟使之熟透后收汁即可。

9 腌渍调料的量和豆豉的量根据自己口味增减。

【鸡蛋西红柿炒木耳辣椒】

用料

西红柿2个、鸡蛋2个、木耳4-5片、绿辣椒2个、葱1根、盐适量、胡椒适量

做法

1 先将木耳泡开水泡好，然后切丝。

2 将西红柿洗干净，切成块儿。

3 将鸡蛋打入碗中，倒入适量盐、胡椒，然后搅拌。

4 绿辣椒洗干净，去蒂切丝备用。

5 将葱剥皮，洗净，切成段。

6 先将鸡蛋炒好，取出放在碗里。

7 然后从新开始炒，放入葱丝、辣椒、翻炒。

8 接着放入木耳、西红柿，翻炒5分钟后，放入切好的木耳。

9 然后加入炒好的鸡蛋，出锅之前加入适量的盐即可。