主料：猪里脊肉500克

配菜：青红椒，黑木耳

调味料：郫县豆瓣酱，泡椒，味精，白糖，盐，鸡精，酱油，香醋

做法工艺

1，猪里脊肉切大片，清水漂净血水捞出沥干水分，加入葱姜料酒腌制

2，木耳切片青红椒切片待用。

3，取一个碗打1个鸡蛋加入盐搅匀，在加入水淀粉（记得只要下面干的）一起搅匀。再把肉片放进去拌匀待用

4，锅内倒油烧至七成热，放入肉片炸至金黄酥脆捞出。

5，锅内留底油，加入葱姜蒜爆香，加入适量豆瓣酱泡椒炒香，加入少许料酒下入主料配料调味快速翻炒起锅装盘

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