麻辣香锅鱼

主料：草鱼

辅料：鱼丸，酸菜沫，魔芋，玉兰片，莴笋

调料：麻辣香锅秘制酱，海蓝黄椒酱，盐，味精，太太乐鸡粉，美乐香辣酱。

做法流程：

1，草鱼杀好洗净，切成大拇指大小条装，加入料酒姜葱盐码味

2，魔芋切条，莴笋切条，玉兰切片，鱼丸所有辅料全部拉油待用

3，码好味的鱼肉，裹上厨配网大厨分享的脆炸粉，下油锅炸至金黄酥脆捞出。

4，锅内留底油，下入酸菜沫沫，海蓝黄椒酱炒香。再加入麻辣香锅秘制酱，美乐香辣酱炒香加入半勺料酒。

5，加入少许盐，味精，太太乐鸡粉调味。倒入炸好的鱼肉，配菜翻炒两下起锅装盘。

注意事项：鱼肉不适合快速翻炒，稍微翻炒两下就行。麻辣香锅秘制酱在配方网有各种连锁店技术配方公开信息可以按照步骤熬制。

记得撒上花生米，香菜段。