麻辣香锅虾

主料  

虾 200g，土豆 1颗，洋葱 半颗。

  辅料 

干辣椒 10颗，大蒜 5颗，豆瓣酱 1勺，五香粉 适量，椒盐粉 适量，孜然粉 适量，葱花 适量，香菜 适量，白芝麻 适量。

  步骤  

　　干锅香辣虾的做法步骤

　　1干辣椒切断。

　　2洋葱切条状。

　　3虾去头去虾线，洗净沥干备用。

　　4锅内留宽油，下沥干的土豆条，炸至微黄捞出。

　　5待油温升高再次下土豆油炸。

　　6炸至表面金黄捞出控油。

　　7下入大虾油炸至变色，虾大的话可以多炸一会儿，保证熟透。

　　8锅内留底油，下豆瓣酱炒出红油。

　　9下洋葱翻炒，至洋葱均匀裹上豆瓣酱(不需要炒熟)。

　　10下入所有食材翻炒30秒，撒入五香粉、椒盐粉、少于孜然粉。

　　11翻拌均匀出锅，撒白芝麻和葱花，有香菜的可以撒一些香菜。

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