红枣焅肉
材料：五花肉420g 红枣10粒 香葱5g 姜15g 香叶2片 八角1个 干辣椒1个 花椒十几粒 桂皮2个 陈皮2个、料酒3勺 老抽1勺 生抽2勺 开水适量冰糖2勺 盐少许
做法
1备好食材
2五花肉切成3cm的方块
3锅中加水烧开，倒入五花肉
4加入葱段，姜片，料酒1勺，去腥，焯水3分钟左右，捞出用冷水冲洗干净
5锅烧热，不加一滴油，倒入五花肉，小火翻炒，并分几次加入料酒去腥，直到炒出多余的油脂，倒掉
6加入各种香料，翻炒均匀
7加入漫过五花肉的开水，小火炖煮30分钟后
8加入红枣，老抽，生抽，冰糖调味，继续炖煮1个小时
9最后大火收汁，根据五花肉的咸甜，适量地加入盐
鲜菇丝瓜汤
食材准备：
鲜香菇，丝瓜，食用油，料酒，食用盐，淀粉
做法步骤：
1、丝瓜去皮，对半切开，切成条状；鲜香菇去掉根蒂，用清水清洗干净，捞出控干水分备用；大葱取葱绿部分，切成葱花；碗中放入5克淀粉，倒入25ml清水，调成水淀粉。
2、锅中烧油，油四成热左右放入切好的丝瓜条，炒至丝瓜条变色以后盛出，控干油分。
3、锅中倒入鲜汤，放入炒好的丝瓜条以及清洗干净的鲜蘑菇，倒入一勺料酒调味，放入适量食用盐，开大火烧开。
4、然后改成中小火焖至鲜香菇熟透以后，倒入调好的水淀粉，搅拌均匀，最后放入适量葱花即可出锅。
丝瓜蛤蜊汤
1、蛤蜊买来之后，提前泡在盐水中，浸泡半个小时之后，冲洗几遍，随后放入冷水中，焯烫至开口，盛出来备用。把丝瓜外皮削掉，冲洗干净切成滚刀块，生姜切丝。
2、锅内倒油，油热加上姜丝爆香，再把丝瓜倒进去，开始翻炒，炒出香味之后，接着往里面倒入清水，然后把蛤蜊倒进去，盖上盖子煮20分钟，到时间后加上盐调味，搅拌一下就可以出锅了。
丝瓜炒白玉菇
准备食材：丝瓜，白玉菇，蒜末，食用油，食盐，胡椒粉，蚝油。
做法步骤：
1、丝瓜去皮洗净切成滚刀块，白玉菇洗净切成段备用。
2、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再放入白玉菇和丝瓜翻炒均匀。
3、炒至白玉菇和丝瓜断生，就加入胡椒粉、蚝油、食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
蒜苔炒肉末
【材料】：蒜苔 适量、猪肉 适量、蒜适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖少许
【做法】：
1、肉馅加入料酒，生抽，盐，淀粉拌匀，腌制10分钟；
2、热锅中放油，油热放入蒜末炒，然后放入肉末翻炒散，炒熟后装起备用；
3、蒜苔切掉头和尾，洗净切成小丁，锅内重新倒入少许油，倒入蒜苔粒炒至变色后，加少许盐，继续炒至基本熟；
4、最后倒入肉末一起翻炒均匀，再加少许老抽、少许清水一起翻炒均匀，炒至入味即可。如果喜欢吃辣的可以放点辣椒。
豆干木耳炒芹菜
食材
豆干适量、木耳适量、芹菜适量、肉末适量、胡萝卜适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量。
做法
1、肉剁成末，胡萝卜、芹菜、豆干切好备用。
2、木耳温水泡发后撕成小朵。
3、锅内加水烧开、下木耳胡萝卜焯水两分钟捞出。
4、热锅下肉末煸炒变色。
5、下姜蒜末炒香，下豆干炒几下。
6、下胡萝卜和木耳，下芹菜。
7、加盐、料酒、生抽、白糖、鸡精大火翻炒一分钟后出锅。
白玉菇木耳炒鸡蛋
【所需食材】
白玉菇适量、干木耳一小把、西红柿一个、小葱几根、大蒜几粒、鸡蛋3个、食用油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量。
【做法步骤】
1、首先准备适量的白玉菇，把根部切去不要，然后装入大碗中，倒入清水，清洗干净，清洗干净之后，控干水分装入碗中备用。准备一些提前泡发好的木耳，把它清洗干净，然后控干水分，装入碗中备用。再准备一个西红柿，对半切开，把中间的硬心切去不要，然后切成小块，切好之后装入碗中备用。
2、再准备几根小葱，葱白和葱绿分开切，葱叶切成小段，装入碗中备用。葱白切成葱花。再准备几瓣大蒜，切成蒜片，切好后装入碗中备用。再准备3个鸡蛋打入碗中，再用筷子把鸡蛋搅散备用。
3、锅中水烧开，倒入白玉菇和木耳，焯水3分钟煮熟，捞出控干水分，装入碗中备用。热锅放油，油热之后倒入鸡蛋液，开大火，鸡蛋液凝固之后，炒成大一点的小块，然后先盛出来装入碗中备用。
4、再把葱蒜片倒入锅中，炒出香味，然后把西红柿加进去翻炒，炒出汤汁。再把木耳和白玉菇放进去，翻炒均匀。然后加入一小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺盐、一小勺白糖，翻炒均匀。再把炒好的鸡蛋加进来，小葱也加进来，然后翻炒均匀就可以出锅了。
红烧南瓜
食材准备：贝贝南瓜1个，大蒜3瓣，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许
1、根据家里人数情况，准备适量的南瓜，注意不要去皮，这样做出来口感更好。
2、将南瓜清洗干净，对半切开，挖掉南瓜籽和瓤的部分，然后将南瓜进一步切成小块备用。
3、锅内烧油，放入切碎的大蒜炒香，将南瓜下入锅内，烹入生抽，料酒，蚝油，大火翻炒至上色，然后继续翻炒至南瓜表面有一点焦黄。
4、锅内加入1碗热开水，烧开以后，盖上锅盖，中火焖8分钟左右，将南瓜焖熟。
5、这道菜要将南瓜焖得软烂一些，最好是皮和肉将要分离的状态最好，最后撒上少许的白胡椒粉即可关火。
金针菇炒芦笋
【用 料】芦笋 250克 黑木耳 泡发后 30克 红黄甜椒 各30克 金针菇 100克 盐 1茶匙 麻油 1茶匙 米酒 1汤匙 黑胡椒 少许 油 适量
【做 法】
1、芦笋洗净，用刀削去较老的根部，然后将芦笋斜切成4-5厘米的段；金针菇洗净，切去根部，撕成小束；黑木耳泡发后切成细丝；黄红甜椒去蒂去籽切成丝待用。
2、准备一锅清水，加入少许油和适量盐，煮至水沸，放入芦笋焯水2-3分钟，芦笋的颜色会变成翠绿色。
3、芦笋捞出后，用冷水冲至完全冷却，然后沥去水分待用。
4、锅中加油加热，先放入黑木耳丝和金针菇稍加翻炒。
5、接着放入黄红甜椒翻炒至断生。
6、然后加入芦笋，淋入1汤匙米酒、1茶匙盐，磨入黑胡椒碎，翻炒均匀。
7、出锅前淋入1茶匙麻油即可起锅。
口味肥肠
材料：猪生肠350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、姜片、葱条适量
调料：劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克、枧水50克
做法：
1、把生肠处理洗净，用枧水50克、姜片、葱条腌制1小时捞出冲水。
2、将生肠过油后回锅稍煎制金黄捞出，爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生肠，用劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克调味翻炒均匀即可。
