干锅和麻辣香锅都是非常好吃的麻辣美食。两者之间有很多共同点，以至于很多美食爱好者都傻傻的分不清。

今天就分享一篇干锅和麻辣香锅的区别在哪里：

1，干锅。属于单品爆炒美食，用酒精锅仔装盛。上桌的时候一般都会配上酒精炉，边烧边吃！干锅是一道非常适合冬天的特色美食。比较畅销的干锅菜谱有：干锅鸡，干锅鸭头，干锅鱿鱼，干锅茶树菇腊肉，干锅牛蛙等等餐饮配方网都有免费的干锅系列菜谱做法教程，有时间的朋友可以看看。

2，麻辣香锅。属于点菜性特色美食，一般都是准备很多食材；又顾客自选称重定价，然后和在一起爆炒。麻辣香锅最为常见的烹饪方式，就是把食材过油，然后下入葱姜蒜花椒粒，子弹头辣椒煸香加入麻辣香锅酱快速翻炒成菜。

市面上常见的麻辣香锅酱分为；传统熬料（不增加香精香膏等添加剂）成本比较高，体验感比较强烈

还有一种是加很多添加剂，成本低廉，味道比较刺鼻。这种麻辣香锅配方不值得推荐。

厨配网有正宗麻辣香锅配方，有兴趣的朋友可以看看。