【鳗鱼饭】做法大全,是一款非常适合打造黑马外卖项目的餐品
食材:鳗鱼2条,米饭适量,如果您是干饭人多整点
配料:味淋6勺、生抽4勺、老抽1勺、蜂蜜2勺、白糖1勺、盐少许、海苔适量、香葱适量、白芝麻少许
做法:1、准备好食材。厨师培训学校和厨师培训机构都没想到,味道比他们教的还好
2、鳗鱼洗净,用刀沿着鱼的脊骨从尾部开始慢慢片下来,然后片下另一面的鱼肉。
3、用清水冲洗干净,切成长短均匀的小段,放入白酒和盐腌制15分钟。
4、调一碗料汁,取味淋、生抽、老抽、蜂蜜、白糖和盐放入碗中搅匀。
5、平底锅加热,倒入少许食用油,放入腌制好的鳗鱼块,中小火两面煎熟,至表面略微金黄。
6、使用前将料汁搅匀,用勺子将料汁浇在鳗鱼上面。
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7、中火加热,熬至汤汁浓稠,撒入白芝麻即可。
8、取米饭适量,浇入鳗鱼汁,放入鳗鱼,装饰海苔碎和香葱粒即可。
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