炸香蕉球

1公斤熟香蕉，去皮

4汤匙白糖

140克中筋面粉70克自发粉

½茶匙细海盐

700毫升植物油

1 在一个碗里将香蕉捣成泥，直到顺滑，然后加入糖、两种面粉和盐，以及2汤匙水。充分混合。

2 在一个深锅中用中火加热油。要检查油温是否足够，可以滴入半茶匙混合物，如果你看到油冒泡，那就准备好了。如果你有温度计，温度应在180到200°C之间。轻轻地将小团混合物放入热油中。每一团应该会膨胀到高尔夫球大小。

3 将球油炸3-4分钟，直到颜色变成深棕色。用漏勺捞出，放在厨房纸上吸掉多余的油。如果喜欢，可以配香草冰淇淋享用。