椰糖西米布丁

4–6人份

100克短粒布丁米

50克黑椰糖

100克糖蜜糖

1片斑兰叶，打结（可选）

600毫升椰奶

½茶匙细海盐

1 将米放入一个大炖锅中，加水覆盖。煮沸，转小火慢炖约20分钟，或直到所有水被吸收。

2 将椰奶倒入炖锅中，再慢炖15分钟，直到所有牛奶被吸收。离火。

3 将黑椰糖和糖蜜糖以及斑兰叶结放入一个小炖锅中，加入150毫升水。用中火煮沸，然后转小火煮5分钟，将量减少一半。

4 上菜时，将米布丁舀入小碗中，浇上糖浆。