壮阳美食生蚝的家常菜做法

操作时间一30分钟

提前准备

一你需要时间制作松茸高汤、腊肉和土豆脆片

1或2人份

特殊设备一开刀

80毫升松茸高汤

1茶勺水

1茶匙玉米淀粉

6个生蚝

3鸡蛋

1勺耗油

半茶匙犹太盐

1汤匙猪油或猪脂肪

一段2英寸长的腊肉

，切成寸节、1英寸长的火柴棍状

30克豆芽

1汤匙土豆脆片，切碎的非菜

在一个小炖锅中，用中火将高汤煮沸。在一个小碗中，将水和玉米淀粉搅拌均匀，直到玉米淀粉悬浮，然后搅入高汤中，煮沸

至变稠成肉汁，约15到30秒。离火，盖上盖子保温

开蝇，将肉放入一个小碗中，汁放入一个中碗中。将鸡

蛋、油和盐加入蝇汁中，搅拌至非常均匀，没有蛋清条纹。

在一个10英寸的不粘煎锅中，用中火加热猪油直到融化，然后旋转锅，使底部均匀涂抹。加入腊肉，煎至淡褐色，每面约1分钟。加入蝇，煮1分钟，然后加入豆芽，再煮30秒。确保蝇、腊肉

和豆芽在锅中均匀分布。

将蛋液浇在所有东西上，撒上非菜。当边缘的蛋液凝固时，用耐热橡胶铲轻轻地将那些部分提起，然后倾斜锅，让未凝固的蛋

液流到下面。煮至蛋液几乎凝固但顶部还有一点湿润，总共约3分

钟。

将锅从火上移开，撒上土豆脆片。用铲子将蛋的顶部三分之一向中心折叠，然后继续向底部滚动。

将蛋滑到盘子上。搅拌蘑

菇肉汁，然后浇在煎蛋上，立即上桌。