翠花是朋友中出了名的美食家，做菜非常的好吃。尤其擅长做排骨，做出来的排骨朋友都夸是吃过最好吃的排骨了。

主料：猪助排

配菜：咸蛋黄，小米辣

调味料：盐，味精，鸡精，柠檬，料酒，耗油，五香粉，十三香，黑胡椒酱，奥尔良腌制粉

做法流程：

1. 排骨剁成两寸节放入清水中冲洗干净血水。

2. 捞出排骨沥干水份，倒入盆中

3. 加入盐，姜片，料酒，柠檬片，大葱，奥尔良腌制粉腌制30分钟

4. 然后捞出杂质，加入耗油，五香粉，十三香，黑胡椒酱拌匀

5. 把拌好的排骨裹上一层生粉，放入7成热油锅中炸熟外表金黄酥脆捞出

6. 咸蛋黄提前蒸熟按成泥状，小米剁碎。

7. 锅内放油下入小米辣咸蛋黄炒香，加入调味料

8. 倒入炸好的排骨炒匀即可。