川菜家庭大杂烩做法

主料：香肠，腊肉，五花肉，酥肉，五花肉，大里脊肉，黄牛肉，腊猪头肉，卤肥肠等

配菜：土豆，四季豆，花菜，豆腐皮，蒜苗，豌豆尖，折耳根，玉米等

调味料：盐，味精，鸡精，东古一品鲜，天车香辣酱，郫县豆瓣酱，老干妈豆豉酱，芝麻，耗油，柱侯酱，海鲜酱，干辣椒，花椒，香料粉，花椒油，香油。

做法流程：

1. 把所有主料放入锅中拉油，然后捞出控干油分。

2. 把所有配菜放入锅中炒水，玉米提前煮熟捞出沥干水分。

3. 取一个大锅，放入菜籽油烧热后，放入香辣油，干辣椒，花椒，加入豆瓣酱，老干妈豆豉酱，耗油柱侯酱，海鲜酱香料粉，炒出香味。

4. 倒入所有食材然后加入调味料翻炒均匀。

5. 最后加入花椒油，香油，芝麻翻炒均匀，出锅装盘撒上芝麻，香菜即可。