辣椒炒肉外卖版畅销引流版做法
主料：精瘦肉
配菜：线椒，干罗卜干
调味料：盐，味精，鸡精，料酒，耗油，永川豆豉，郫县豆瓣酱，料酒
做法流程：
精瘦肉切片然后冲洗干净血水捞出沥干水分。
干罗卜干提前用温水泡好，线椒切成寸节，豆豉剁碎。
把肉片倒入盆中，加入盐，料酒大葱汁耗油腌制码味。
然后加入鸡蛋清和生粉拌匀，浇上少许色拉油封住水分。
干锅倒入辣椒开小火把辣椒炒至成烧椒捞出。
锅内放油烧至6成热下入肉片罗卜干拉油捞出。
锅内留底油下入葱姜蒜小米辣炒香豆豉
放入豆瓣酱炒至冒红油下入肉片翻炒均匀。
再倒入烧椒，加入调味料翻炒均匀即可。
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