孜然小酥肉川菜家常菜做法

主料：精瘦肉

配菜：干辣椒，花椒粒，孜然

调味料：盐，味精，鸡精，料酒，鸡蛋，耗油，花椒粉

做法流程：

1. 精瘦肉切成条，加入盐，料酒姜片，大葱汁腌制码味。

2. 然后加入鸡蛋，花椒粉，耗油，生粉搅拌均匀。

3. 把肉条放入油锅中炸至金黄酥脆捞出。

4. 锅内留底油放入干辣椒，花椒，孜然爆出香味。

5. 放入炸好的小酥肉，加入调味料开大火快速翻炒均匀即可。