今天推荐一道很适合做外卖引流的颜美食做法，适合小碗菜，川菜馆，中式快餐等外卖热门项目。

椒香麻辣青鱼丝

主料：青鱼

配菜：花生，柠檬，藿香

调味料：盐，味精，鸡精，料酒，花椒粉，胡椒粉，五香粉，耗油，鱼露，鸡蛋，生粉

做法流程：

1. 青鱼宰杀干净，清洗掉血水。

2. 然后切成小拇指大小的条状，倒入盆中加入盐，料酒，葱段，姜片，柠檬片腌制10分钟。

3. 然后挑出杂质，加入花椒粉，胡椒粉，五香粉，胡椒粉，耗油鱼露搅拌均匀。

4. 再加入鸡蛋生粉拌匀。放入7成热油锅中炸至金黄酥脆捞出。

5. 锅内留底油，放入干辣椒，花椒葱姜蒜炒香

6. 放入炸好的鱼条，酥花生米放入椒盐翻炒均匀即可。

7. 装盘后撒上少许藿香碎即可。