今天分享一款只能在餐饮连锁店才能吃到的，正宗川菜水煮肉做法大全！学会这道菜让您开的餐饮店增加镇店之宝！也适合让美团外卖商家打造外卖爆品！

1，准备一斤从小摸爬滚打长大的土猪肉一斤，切成厚皮均匀的薄片。加入料酒盐码味，再加入嫩肉粉拍打上劲加入蛋清液生粉。

2，生菜放入锅中快速翻炒，装入盘中垫底。大厨邦厨师之家，各种餐饮实战配方买卖网，学厨师，学习厨艺大厨邦厨师之家助您开餐饮店打造镇店之宝，让您开的美团外卖商家打造外卖爆品。

3、锅内放油烧烫倒出来，再倒入油多一点，把肉滑散捞出。锅内放底油在加一勺川菜之魂香辣油，下入小米辣葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒香放入清水，调味下入滑好油的肉片。待烧熟入味勾芡，然后装盘。

4，肉上面撒上刀口椒，花椒干辣椒小葱，泼上热油次啦一声吼！天上地下美味有

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