精选川菜晚餐颜美食做法

贡椒老坛酸菜江团

主料：江团

配菜：老团酸菜

调味料：盐，料酒，汉源花椒，味精，鸡精，泡小米辣，葱姜蒜，鸡蛋，水淀粉，川菜香辣油，香辣酱，郫县豆瓣酱

做法流程：

1. 江团切条，加入盐料酒，姜片，大葱，柠檬片腌制码味10分钟。

2. 酸菜用清水洗干净，挤出水分切片，泡椒切小颗粒。

3. 把腌制好的江团用清水冲洗干净，加入鸡蛋液，水淀粉拌匀。

4. 锅内放一勺色拉油一勺川菜香辣油，加入葱姜蒜一大把贡椒炒香

5. 加入泡椒，香辣酱，郫县豆瓣酱，酸菜炒香冒红油

6. 加入清水或者高汤，加入调味料

7. 放入江团，来中火烧熟倒入盆中即可

8. 最后撒上葱花