京葱香蒜爆牛肉

主料：黄牛肉

配料：酸笋，大葱，蒜

调味料：盐，味精，鸡精，料酒，耗油，水淀粉，干辣椒

做法流程：

1. 黄牛肉切片，然后加入盐，耗油腌制码味最后加入鸡蛋清水淀粉拌匀。

2. 大葱切颗粒，蒜切颗粒，酸笋切条。

3. 锅内放入色拉油烧至六成热，下入腌制好的牛肉滑散捞出。

4. 待油温升至七成热，把切好的蒜炸至外表金黄捞出，再放入酸笋拉油捞出。

5. 锅内留底油，下入大葱干辣椒炒出香味。

6. 然后下入牛肉，酸笋，蒜加入调味料。

7. 开大火快速翻炒均匀即可。