万能咖喱酱标准化配方

调料；

妙多牌咖喱油200g，印度小厨咖喱粉400g，金牌椰浆150，海天蒜蓉辣椒50g，雀巢三花淡奶100g，四季宝花生酱50g，海天番茄沙司100g，盐10g，味精30g，鸡精20g，药料；豆蔻3g、丁香2g、茴香5g、肉桂3g、八角3g，香叶2g，白胡椒粉10g、黄姜3g，黄栀子8g，（磨面使用）其它；大蒜50g、圆葱50g、姜30g，（放入搅拌机里搅成蓉控干净水分使用），牛油500g，黄油30g，色拉油200g，水2000g，

制作流程；

1， 锅加色拉油油小火烧至四成热加牛油，黄油融化开，放入上述搅打好的蒜，圆葱，姜蓉小火炸色泽金黄色时加印咖喱油，蒜蓉辣椒，番茄沙司印度咖喱粉、调小火搅拌

2， 加以上比例药材粉，搅拌均匀加椰浆，三花淡奶，花生酱关火，进行搅拌均匀加水2000g，在放入盐味精，鸡精开小火熬煮5分钟酱汁变浓稠即可，  

适合美食项目：铁板烧，咖喱味类型美食项目等等