辣椒油更加红亮的技术配方

1. 选用辣椒组合的时候，石柱红辣椒比列多一点，颜色就会更红。

2. 集市购买颜色比较深的那种辣椒面，老板一般都加了色素在里面熬出来的辣椒油就比较红。

3. 选用紫苏叶提色熬出来的辣椒油也会比较红，缺点就是红油颜色不太鲜艳。

4. 加入辣椒红，辣椒油熬好以后加入适量辣椒红，颜色会非常的漂亮。

5. 加入火锅红，也是辣椒油熬制好以后加入适量火锅红搅拌均匀。

   小贴士：辣椒红和火锅红都属于工业提色的添加剂，做凉菜选用辣椒红做热采用就选用火锅红。

   小编不推荐工业提色添加剂，自己熬制辣椒油尽量还是选用传统熬制方法。