口蘑炒肉

主料：瘦肉

配料：口蘑，蒜薹

调味料：盐，味精，鸡精，料酒，耗油，老抽，水淀粉

做法流程：

1. 精瘦肉切片加入盐，料酒腌制码味。然后加入鸡蛋清水淀粉搅拌均匀。

2. 口蘑切片，蒜薹切段。

3. 锅内放油烧至六成热下入肉片滑散捞出，在倒入配料油炸一下捞出。

4. 锅内留底油，下入葱姜蒜耗油炒出香味。

5. 下入主料配料，加入料酒下入调味料翻炒均匀

6. 最后沟入水淀粉，叫入少许熟油炒匀装盘即可。