你还在问四川腊肉搭配什么菜炒更好吗？尝尝这道四川那肉本地人的吃法。
罗卜干炒腊肉
主料：雅安老腊肉
配料：罗卜干，小米辣，蒜苗
调味料：
盐，味精，鸡精，干辣椒，花椒，辣椒面
做法流程：
罗卜干提前用温水泡好，然后洗净切颗粒。
腊肉用水煮10分钟然后，再用水漂10分钟，切小拇指大小丁状。小米辣切颗粒，蒜苗切段。
锅内放油，下入腊肉丁煸炒至冒油。
下入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒出香味。
下入罗卜干加入调味料，在撒入适量辣椒粉。
开大火翻炒均匀即可。
非常下饭，下酒的一道小碗菜。开店的你不放把这道菜当做外卖引流菜，效果还是相当不错的
