鸡蛋炒牛肉

主料:牛柳

配料:鸡蛋，大葱

调味料:盐，味精，鸡精，耗油，料酒，水淀粉

做法流程:

1，牛柳切拨片，漂净血水捞出沥干水分。

2.牛肉加入盐，料酒，耗油腌制码味，上浆挂糊。

3.大葱切马耳朵状，鸡蛋打碎。

4.锅内放油烧至六成热下入浆好的牛肉滑散捞出。

5.锅内留底油下如鸡蛋炒熟，油温稍微高一点。

6.放入大葱爆炒出香味，加入滑好的牛肉

7..加入盐，味精，鸡精等调味品开猛火快速翻炒均匀，起锅装盘即可