五香盐焗花生米详细比例做法
主料：花生米500克。
香料：干辣椒6克、桂皮5克、八角4克、花椒3克、香叶1克。
配料：精盐1000克、姜片30克、葱段30克。
详细做法：
1、选择颗粒饱满且个头大小均匀的花生米。
2、锅中加入适量清水，感觉能够淹没花生米即可。放入所有的香料和葱段、姜片，大火烧开后小火煮5分钟。待香味出来后再放入花生米煮5分钟，时间到了捞出来，把葱段和姜片扔掉。
3、炒锅中加入精盐1000克，小火炒热后下入煮好的花生米，连同香料一起下入。
4、先用小火翻炒炒大约10分钟左右，然后中火再翻炒大约5分钟左右，待没有水分且花生米表层变色后即可关火。
5、关火后再用余热继续炒5分钟左右，待用手一搓花生外衣可以轻易脱落时即可用笊篱把花生米筛出。
