做为超喜欢做饭的四川人、如果家里来了外省朋友做客、做什么样的农家川菜更符合川渝人好客的特点。

配方网推荐农家川菜、折耳根干笋腊肉配方做法

   折耳根干笋腊肉

主料：五花腊肉

配料：干笋、折耳根

调味料：干辣椒、藤椒、葱、姜、蒜、花生米、香菜、盐、味精、鸡精、东古一瓶鲜

做法流程：

1、干笋用温水泡24小时、捞出改刀成条状

2、五花腊肉切薄片，折耳根掰成段。

3、锅内放油烧至六成热、把腊肉放进去炸至起倦捞出

4、再把干笋放进去拉油捞出

5、锅内留底油、加入干辣椒、藤椒葱姜蒜折耳根爆香

6、再把拉好油的腊肉、干笋倒进去

7、加入东古一瓶鲜、盐、味精、鸡精等调味品

8、开猛火快速翻炒均匀起锅装入锅仔中、撒上花生米香菜即可

非常符合云贵川地区的一道颜美食、招待外地朋友下酒不错的选择。