要想经营好外卖店铺、离不开爆品引流、批量制作爆品食材、提升出餐速度爆品才能真的爆起来。

下面推荐麻辣香锅鸡单品食材批量加工制作方法。

麻辣香锅鸡半成品制作流程

1、市场购买一箱冷冻鸡边腿、滑动剁成大小均匀的块状。

2、把剁好的鸡边腿、放入清水中漂洗干净捞出沥干水分。

3、把沥干水分的鸡边腿、加入盐、姜片、大葱、料酒、柠檬片腌制码味一小时。

4、把腌制码味好的鸡块、挑出杂物放入吉士粉、生粉拌匀。

5、取一大锅倒入色拉油烧至七成热、下入裹好粉的鸡块

6、开中火炸透、外表金黄酥脆捞出。

批量操作的食材做好当天用完、这样不用放冰箱也没事。炒的时候和配菜拉油即可