乡间的流水席传统八大碗。肥而不腻的梅菜扣肉是多少人的童年味道。即使你远走他乡,甚至出国。也忘不了的家乡味道吧
1准备上好的五花肉一块,切成四方墩下入锅中煮20分钟捞出。均匀的抹上加了糖色的老抽,约抹三遍
2泡好的梅干菜,挤干水分下锅炒香捞出
3,锅内倒油,待油温升至七成热小心下入五花肉盖上锅盖。待一阵枪林弹雨后,揭开锅盖用勺轻轻晃动五花肉。待外表焦脆捞出放入冷水中侵泡三小时
4.侵泡好的五花肉切大小均匀的厚片,下姜片老抽,蚝油调味品拌匀。均匀的码在碗底盖上梅菜入蒸笼蒸一小时
5.蒸好的梅菜扣肉,扣在盘子里面。多余的扣肉汤倒入锅里,勾二流芡淋在扣肉上面撒葱花
大功告成一道让你老婆上厅堂下厨房的菜品做好了,接下来除了吃就只剩下接受亲朋的缭赞了
小编我都跟着开心的爆