【回锅土豆牛肉】
主料：黄心土豆
配料：五花肉，香蒜苗，牛肉，锅巴
调味料：盐，味精，鸡精，郫县豆瓣，料酒，
做法流程：
1、土豆削皮切成厚薄均匀的片，稍微厚一点，五花肉切薄片（几片都够了）
2、把土豆放入油锅中炸至酥脆捞出（不要炸得太焦黄了，小火慢炸）
3、筋头巴脑的酱牛肉切片，香蒜苗切段。
4、锅中留底油，下入五花肉加入料酒煸干出油，下入葱姜蒜炒香加入郫县豆瓣酱炒香。
5、下入炸好的土豆和牛肉，调味放入少许香蒜苗快速翻炒均匀即可。
6、放两块锅巴在上面即可。
注意事项：香蒜苗和蒜苗鉴别方法，香蒜苗个头更小头是红色的。香蒜苗味道更浓郁炒回锅内美食相当出彩。
买回来的牛肉选用配方网专用卤水味道更赞。
