蒜苔炒牛肉丝

香，下饭菜，过瘾！

原料：

蒜苔一把、牛肉一块、姜少许、干辣椒面少许、花生油适量、盐少许、料酒少许、生抽少许、孜然粉少许、白胡椒粉少许。

做法步骤：

1. 蒜苔洗净，沥干水分，掐去尾部，切寸段，备用。

2. 牛肉切丝，备用。

3. 牛肉加少许料酒和生抽腌制五分钟。

4. 姜切丝，备用。

5. 锅烧热放适量油，倒入牛肉丝和姜丝加少许盐、干辣椒面、孜然粉和白胡椒粉调味煸炒，再蒜苔，中火翻炒几下即可。

6. 出锅装盘。

7. 下饭菜。

金汤鲈鱼

原料：

鲈鱼一条、嫩豆腐适量、金汤肥牛底料一包、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、油适量、开水适量。

做法步骤：

1. 一条鲈鱼处理干净。

2. 所需配料准备就绪。

3. 嫩豆腐冲洗一下改刀切块。

4. 鲈鱼剔除鱼骨，鱼头一分为二冲洗干净。

5. 鱼身切片冲洗干净沥干水分，放入盐和料酒腌制一下。

6. 葱蒜改刀切碎。

7. 锅预热入油烧热，放入姜片爆香，放入鱼骨鱼头翻炒一下。

8. 加入开水煮沸。

9. 放入金汤肥牛底料煮沸。

10. 放入豆腐块继续煮沸。

11. 将腌制好的鱼片依次放入。

12. 改刀后的鱼片较薄易熟，大约五分钟即可。

13. 放入葱花，蒜末和红辣椒段，用热油淋入激出香味儿。

14. 盐根据自己口味选择添加。

虾仁炒时蔬

原料：

虾仁适量、荷兰豆适量、胡萝卜半根、木耳少许、食用油适量、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许。

做法步骤：

1. 虾仁解冻好洗净，开背后加入适量盐，胡椒粉，食用油腌制十分钟。

2. 木耳提前泡发好洗净备用。

3. 胡萝卜去皮切成薄片备用。

4. 荷兰豆择去筋洗净备用。

5. 锅内加水烧开，调入少许盐，下入胡萝卜，木耳先烫半分钟。

6. 放入荷兰豆烫半分钟出过凉水。

7. 过凉水沥干备用。

8. 热锅入锅，放入腌好的虾仁翻至变色盛出。

9. 锅内入少许油，放入焯好的荷兰豆胡萝卜翻炒，加入少许盐，虾仁炒匀。

10. 调入少许鸡精即可。

小窍门：

三色蔬菜先焯水，可以缩短炒至时间，色泽更好！色泽艳丽，虾仁Q弹，看着蛮有食欲的~

韭菜蚕豆炒蛋

原料：

鸭蛋适量、蚕豆适量、韭菜适量、油适量、盐适量、料酒适量。

做法步骤：

1. 韭菜、鸭蛋清洗，蚕豆去壳清洗。

2. 锅中放水烧开，放入蚕豆煮2分钟捞出。

3. 鸭蛋磕在碗中，加盐、料酒，打成蛋液。

4. 韭菜切段。

5. 锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块。

6. 放入蚕豆瓣翻炒。

7. 放入韭菜炒匀，加盐调味。

8. 豆香蛋鲜，初夏的美味。